Čorba od crvenog sočiva sa limunom
Gusta čorba od crvenog sočiva, šargarepe i kima, sa limunom na kraju: 30 minuta, jedna šerpa, protein za ceo dan i ukus koji se sutra još popravi.
Čorba iz teksta o mahunarkama: najjeftiniji i najbrži način da u dan uneseš ozbiljnu porciju biljnog proteina.
Čorba od crvenog sočiva sa limunom
Kremasta čorba od sočiva začinjena kimom, kurkumom i limunom.
- Porcije
- 4
- Vreme pripreme
- 10 min
- Kuvanje
- 25 min
- Ukupno
- 35 min
Sastojci
- 300 g crveno sočivo
- 1 komad crni luk, seckan
- 2 komada šargarepa, na kockice
- 2 čena beli luk
- 2 kašike maslinovo ulje
- 1 kašičica kim mleveni
- 1 kašičica kurkuma
- 1 kašika paradajz pire
- 1,2 l voda ili povrtni temeljac
- 1 komad limun, sok
- 1 kašičica so, plus po ukusu
- 1 šaka svež peršun
Priprema
Na ulju dinstaj crni luk i šargarepu 5 minuta, dodaj beli luk, kim i kurkumu i mešaj još minut.
Dodaj paradajz pire i isprano sočivo, promešaj da se obloži začinima.
Nalij vodu ili temeljac, pusti da proključa, pa kuvaj na tihoj vatri 20 minuta dok se sočivo ne raspadne.
Posoli, dodaj limunov sok i po želji delimično izblendaj štapnim mikserom za kremastiju teksturu.
Služi sa peršunom i hlebom. Sutradan je još bolja; drži u frižideru 4 dana.
Imaš pitanje o ovom receptu?
Pošalji upit